—
Resep obat alami tradisional ini dan penggunaan berikut, adalah disarikan dari hasil penelitian BPPT (IPTEKnet) dengan CODATA ICSU Indonesia yang direalisasikan pada tahun 2002
Nama Lain dari Kubis Bunga:
Bahasa Latin: Brassica oleracea var. botrytis, Brassica oleracea botrytis subvar Cauliflora. Bahasa Inggris: Cauliflower. Bahasa Daerah: Kol bunga, kembang kol.
Informasi Umum tentang Kubis Bunga:
Kubis bunga adalah sayuran yang enak dan sehat. Bagian tumbuhan yang dikonsumsi adalah kelopak bunganya.
Tapi sebelum menyantap kubis bunga ini, harus dimasak terdahulu, seperti direbus, dibuat sup, dan lain sebagainya.
Pada hakekatnya, kubis bunga adalah tanaman dataran tinggi atau pegunungan, yang cocok tumbuh di daerah sejuk selama masa pertumbuhannya, dan dapat ditemukan pada ketinggian lebih dari 600 m dpl.
Jika ditinjau sejarah asal-usulnya, ternyata kubis bunga berasal dari kawasan Eropa, Mediteran, dan Asia Tergah.
Kubis bunga mempunyai bunga yang tebal dan padat, yang tersusun dari rangkaian bunga-bunga kecil bertangkai pendek.
Selain itu, bunga tersebut membentuk bagian yang padat berwarna putih atau putih kekuningan, dengan diameter yang dapat mencapai 30 cm.
Supaya tidak terjadi kerusakan bunga dan menjaga agar bunga kubis tetap putih, maka selama 2-3 minggu sebelum panen daun-daun muda bagian bawah diikat ke arah bunga sehingga berfungsi sebagai pelindung.
Dalam membudidayakan kubis bunga ini, kita harus menunggu selama 90 sampai dengan 120 hari supaya bisa dipanen.
Zat Yang Dikandung dan Khasiat Obat dari Kubis Bunga:
Komposisi zat yang dikandung kubis bunga cukup banyak, di antaranya terdapat senyawa sianohidroksibutena (CHB),
sulforafan, dan iberin, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, vitamin A, Vitamin C, dan sejumlah kecil tiamin, riboflavin, dan niacin.
Khasiat obat dari kubis bunga di antaranya dari senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan glutation.
Selain itu, kandungan zat yang berkhasiat, yaitu sulforafan dapat mencegah penyakit kanker. Kubis bunga juga berkhasiat sebagai obat penenang.
Cara Mengolah dan Meramu Kubis Bunga:
Untuk Mengobati sakit kepala, gelisah (ansietas), stres, gangguan sirkulasi, dan kanker:
- Siapkanlah kubis bunga segar sebanyak 25-30 gram
- Cucilah sampai bersih
- Olahlah sesuai dengan selera kita, seperti dikukus, ditumis, atau dimasak sebagai sayuran.
Demikianlah informasinya, semoga bermanfaat.
