Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kedelai Kecambah (Tauge)

Tim Kesehatan Organisasi Asgar

Ada banyak sekali manfaat dari makanan yang kita konsumsi, karena dalam makanan terdapat berbagai zat penting yang dapat memberikan tenaga, pertumbuhan, vitamin, mineral, dan khasiat obat untuk mengobati serta menyembuhkan penyakit.

Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kedelai Kecambah (Tauge)

Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kedelai Kecambah (Tauge) 2

Kandungan nutrisi dalam setiap makanan adalah berbeda-beda, tergantung jenis, warna, dan cara memasaknya.

Sering kita dengar istilah makanan bergizi, yang secara umum diartikan sebagai makanan bermanfaat. Jadi gizi dalam makanan adalah hal yang penting bagi kita.

Gizi berasal dari bahasa arab yaitu dari kata “al gizai” yang artinya adalah makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Atau juga diartikan sebagai sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Karena masih banyak orang yang tidak mengerti tentang gizi dan kandungannya, sehingga banyak ditemukan orang yang menderita kekurangan gizi.

Oleh karena itu, Tim Organisasi Asgar menyampaikan tentang kandungan gizi dan nutrisi dari berbagai jenis makanan yang ada di sekitar kita:

Informasi Gizi dan Nutrisi dari Kedelai Kecambah (Tauge atau Toge) yang dimasak dikukus, atau dalam bahasa inggris disebut Soybeans, mature seeds, sprouted, cooked, steamed: (nilai per 100 gram)

Kandungan Umum:

  • Energi yang dihasilkan: 81 kcal (kilo kalori)
  • Air: 79.45  gram
  • Protein: 8.47  gram
  • Lemak (lipid): 4.45  gram
  • Karbohidrat: 6.53  gram
  • Serat: 0.8  gram
  • Gula: 0.52  gram

Mineral yang Dikandung:

  • Kalsium / Calsium (Ca): 59 mg (mili gram)
  • Besi / Ferrum (Fe): 1.31 mg
  • Magnesium (Mg): 60 mg
  • Fosfor / Phosphorus (P): 135 mg
  • Potassium / Kalium, K: 355 mg
  • Sodium / Natrium (Na): 10 mg
  • Seng / Zinc (Zn): 1.04 mg

Vitamin yang Dikandung:

  • Vitamin C, jumlah asam askorbat: 8.3 mg
  • Thiamin: 0.205 mg
  • Riboflavin: 0.053 mg
  • Niacin: 1.092 mg
  • Vitamin B6: 0.105 mg
  • Asam Folat, DFE: 80 µg
  • Vitamin B12: 0.00  µg
  • Vitamin A: 40 IU
  • Vitamin E (alfa-tokoferol): 0.21 mg
  • Vitamin D (D2 + D3): 0.0  µg
  • Vitamin D: 0  IU
  • Vitamin K (phylloquinone): 70.6 µg

Lemak yang Dikandung:

  • Asam lemak, jumlah jenuh: 0.617 gram
  • Asam lemak, jumlah monounsaturated: 1.009 gram
  • Asam lemak, jumlah tak jenuh ganda: 2.513 gram
  • Kolesterol: 0  mg

Kafein yang Dikandung: 0 mg

Informasi dan data di atas adalah disarikan dari USDA yaitu Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture.

Demikianlah informasinya, semoga bermanfaat.