Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kacang Gude atau Kacang Bali

Tim Kesehatan Organisasi Asgar

Ada banyak sekali manfaat dari makanan yang kita konsumsi, karena dalam makanan terdapat berbagai zat penting yang dapat memberikan tenaga, pertumbuhan, vitamin, mineral, dan khasiat obat untuk mengobati serta menyembuhkan penyakit.

Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kacang Gude atau Kacang Bali

Kandungan Gizi dan Komposisi dari Kacang Gude atau Kacang Bali cooked pigeon peas

Kandungan nutrisi dalam setiap makanan adalah berbeda-beda, tergantung jenis, warna, dan cara memasaknya.

Sering kita dengar istilah makanan bergizi, yang secara umum diartikan sebagai makanan bermanfaat. Jadi gizi dalam makanan adalah hal yang penting bagi kita.

Gizi berasal dari bahasa arab yaitu dari kata “al gizai” yang artinya adalah makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Atau juga diartikan sebagai sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Karena masih banyak orang yang tidak mengerti tentang gizi dan kandungannya, sehingga banyak ditemukan orang yang menderita kekurangan gizi.

Oleh karena itu, Tim Organisasi Asgar menyampaikan tentang kandungan gizi dan nutrisi dari berbagai jenis makanan yang ada di sekitar kita:

Informasi Gizi dan Nutrisi dari Kacang Gude atau Kacang Bali (Cajanus cajan) ada juga yang menyebut Pigeon Peas yang  bijinya yang belum matang, yang direbus dan ditiriskan, tanpa garam, atau dalam bahasa inggris disebut Pigeonpeas, immature seeds, cooked, boiled, drained, without salt: (nilai per 100 gram)

Kandungan Umum:

  • Energi yang dihasilkan: 111 kcal (kilo kalori)
  • Air: 71.80 gram
  • Protein: 5.96 gram
  • Lemak (lipid): 1.36 gram
  • Karbohidrat: 19.49 gram
  • Serat: 6.2 gram
  • Gula: 2.48 gram

Mineral yang Dikandung:

  • Kalsium / Calsium (Ca): 41 mg (mili gram)
  • Besi / Ferrum (Fe): 1.57 mg
  • Magnesium (Mg): 40 mg
  • Fosfor / Phosphorus (P): 118 mg
  • Potassium / Kalium, K: 456 mg
  • Sodium / Natrium (Na): 5 mg
  • Seng / Zinc (Zn): 0.82  mg

Vitamin yang Dikandung:

  • Vitamin C, jumlah asam askorbat: 28.1 mg
  • Thiamin: 0.350 mg
  • Riboflavin: 0.166 mg
  • Niacin: 2.153  mg
  • Vitamin B6: 0.053 mg
  • Asam Folat, DFE: 100 µg
  • Vitamin B12: 0.00 µg
  • Vitamin A: 50 IU
  • Vitamin E (alfa-tokoferol): 0.32 mg
  • Vitamin D (D2 + D3): 0.0 µg
  • Vitamin D: 0 IU
  • Vitamin K (phylloquinone): 19.8 µg

Lemak yang Dikandung:

  • Asam lemak, jumlah jenuh: 0.112 gram
  • Asam lemak, jumlah monounsaturated: 0.017 gram
  • Asam lemak, jumlah tak jenuh ganda: 1.149 gram
  • Kolesterol: 0 mg

Kafein yang Dikandung: 0 mg

Informasi dan data di atas adalah disarikan dari USDA yaitu Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture.

Demikianlah informasinya, semoga bermanfaat.