Makanan yang Digoreng Meningkatkan Resiko Kanker Prostat

Tim Kesehatan Organisasi Asgar

Banyak di antara kita, baik itu keluarga, sahabat dan rekan kantor yang mungkin menderita Kanker Prostat, dan ingin mencegahnya.

Tapi banyak di antara kita yang belum tahu dan bertanya, tentang apa itu Kanker Prostat, bagaimana cara meredakan, kapan bisa disembuhkan, berapa biaya, kenapa bisa terjadi, dimana tempat mengobati, dan kepada dokter siapa bisa bertanya.

Oleh karena itu, bersama ini Organisasi Asgar akan berbagai tips dan trik mudah cara mendapatkannya, semoga bermanfaat.

Penelitian Terbaru

Baru-baru ini diadakan sebuah penelitian dengan hasil yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi makanan yang digoreng seperti kentang goreng, ayam goreng dan donat, ternyata berkaitan dengan peningkatan risiko kanker prostat.

Meskipun beberapa studi sebelumnya telah menyarankan bahwa makan makanan yang dibuat dengan metode memasak panas tinggi, seperti daging panggang.

Maka dapat meningkatkan risiko kanker prostat, ini adalah studi pertama yang meneliti penambahan deep frying untuk perbandingannya.

Proses dan Metode Penelitian

Secara khusus, Janet L. Stanford, Ph.D., co-direktur Hutchinson Center’s Program in Prostate Cancer Research, dan rekan menemukan bahwa pria diketahui makan kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng dan / atau donat setidaknya sekali seminggu berada pada peningkatan risiko kanker prostat dibandingkan dengan pria yang mengatakan mereka makan makanan seperti itu kurang dari sekali sebulan.

Secara khusus, pria yang makan satu atau lebih dari makanan ini setidaknya seminggu memiliki peningkatan risiko kanker prostat yang berkisar dari 30 hingga 37 persen.

Konsumsi mingguan dari makanan ini dikaitkan juga dengan risiko sedikit lebih besar terkena kanker prostat yang lebih agresif.

Para peneliti mengontrol faktor-faktor seperti usia, ras, riwayat keluarga kanker prostat, indeks massa tubuh, dan PSA sejarah skrining ketika menghitung hubungan antara makan makanan goreng dan risiko kanker prostat.

“Hubungan antara kanker prostat dan memilih makanan goreng tampaknya terbatas pada tingkat tertinggi konsumsi.

Yang didefinisikan dalam penelitian kami karena lebih dari sekali seminggu yang menunjukkan bahwa konsumsi secara teratur makanan goreng menyebabkan risiko tertentu untuk mengembangkan prostat kanker, “kata Stanford.

Kemungkinan mekanisme di balik peningkatan risiko kanker, hipotesis Stanford termasuk fakta bahwa ketika minyak dipanaskan sampai suhu yang cocok untuk menggoreng, senyawa berpotensi karsinogenik dapat terbentuk dalam makanan yang digoreng.

Itu termasuk akrilamida (ditemukan dalam makanan kaya karbohidrat seperti kentang goreng), heterocyclic amines, dan polycyclic aromatic hydrocarbon (bahan kimia yang terbentuk ketika daging dimasak pada suhu tinggi),

Juga aldehid (senyawa organik yang ditemukan dalam parfum) dan akrolein (bahan kimia yang ditemukan di herbisida).

Senyawa ini beracun meningkat dengan penggunaan kembali minyak dan peningkatan lamanya waktu penggorengan.

Makanan yang dimasak dengan panas tinggi juga mengandung tingkat tinggi endproducts glikasi, atau AGEs, yang telah dikaitkan dengan peradangan kronis dan stres oksidatif.

Makanan yang digoreng termasuk yang tertinggi dalam konten AGE. Sebuah dada ayam mendalam goreng selama 20 menit berisi lebih dari sembilan kali jumlah AGEs sebagai dada ayam direbus selama satu jam, misalnya.

Untuk penelitian ini, Stanford dan rekan menganalisis data dari dua studi kasus-kontrol berbasis populasi sebelumnya yang melibatkan total 1.549 pria yang didiagnosis dengan kanker prostat dan 1.492 orang yang sehat.

Para pria Kaukasia dan Afrika-Amerika di daerah Seattle berkisar di usia 35-74 tahun. Peserta diminta untuk mengisi kuesioner tentang diet asupan makanan yang biasa mereka konsumsi, termasuk makanan goreng yang spesifik.

Demikianlah informasinya, semoga bermanfaat bagi yang mau beli dari yang jual.